Una persona diagnosticada con covid-19 debe cambiar su alimentación, a fin de reforzar su sistema inmunológico y la capacidad pulmonar, asà lo señaló Pedro Tirado, nutricionista de Sisol Salud.
De acuerdo a su recomendación, el sistema de defensa del paciente debe estar preparado para hacerle frente al coronavirus, por eso es importante que ingiera alimentos protectores, como frutas y verduras, en cinco porciones al dÃa.
El apio, cebolla, ajos, kion y pimentón, ricos en vitamina A, C y K, aumentarán las defensas, servirán de anticoagulantes y combatirán el estado de inflamación a causa del virus.
Igualmente, el galeno recomienda que las frutas deben consumirse por la mañana en ayunas, a media mañana o después de dos horas del almuerzo. Se recomienda la papaya, lúcuma y mango por los antioxidantes y betacarotenos que contienen; asà como el kiwi, camu camu y naranja, ricos en vitamina C. El plátano es ideal para hipertensos y para prevenir un infarto cerebral.
Menos pollo y más leche de soya
El nutricionista precisa que el paciente debe consumir una dieta rica en proteÃnas de origen animal, como las carnes blancas de pavita o pescado, mÃnimo tres veces a la semana y preparadas al vapor, tipo sudado o a la plancha. El consumo de pollo debe reducirlo a una o dos veces por semana.
También debe consumir proteÃnas vegetales, como las menestras, lentejitas y garbanzos, ricos en fibra, proteÃnas y minerales como el magnesio, que aportan un efecto neurotransmisor, y acompañarlos con arroz integral, quinua, cereales o granos andinos, que darán energÃa al paciente.
Entre los tubérculos, menciona el camote, mashua, oca y olluco, alimentos productores de colágeno, vitamina A, betacaroteno y bajos en calorÃas, son ideales para pacientes con obesidad, los cuales también reforzarán las defensas.
Se recomienda reemplazar la leche de vaca por la de soya, almendras o ajonjolÃ, fuentes de calcio, pues ayudan a combatir problemas respiratorios y minimizan el proceso inflamatorio. Asimismo, el agua tibia o mates de linaza, ortiga, cola de caballo limpiarán el hÃgado y riñones de las toxinas.
Alimentos que se deben evitar
El nutricionista de Sisol Salud indicó que el paciente debe suprimir el azúcar, pues disminuye la producción de glóbulos blancos; tampoco debe consumir frituras ni usar condimentos. Las grasas saturadas, carnes rojas, chancho, cordero, vÃsceras y sangrecita deben estar fuera de la dieta, asà como las harinas refinadas, fideos, pan, postres, golosinas, café y té.
Fuente: El Peruano
