Eric Jara Dávila, originario de Jaén, se consagró como el campeón del VI Campeonato Nacional de Catadores del Perú
En una emocionante competencia que reunió a 50 catadores de ocho regiones cafetaleras del Perú, Eric Jara Dávila, oriundo de la provincia de Jaén, se alzó con el título de campeón en el VI Campeonato Nacional de Catadores del Perú, un logro que le permite representar al Perú en el World Cup Tasters Championship, el cual se llevará a cabo en Chicago en 2024.
La competencia, que evaluó la velocidad, habilidad y precisión para distinguir las diferencias de sabor en los cafés de especialidad, contó con la participación de destacados catadores de todo el país.
Eric Jara, de 34 años, representó con éxito a la Escuela de Excelencia de Cafés de Origen Quea Coffee Company, destacando su destreza y experiencia en el ámbito cafetalero.
Con una formación académica en Comercio y Negocios Internacionales, Jara inició su carrera en la industria del café peruano en 2011, desempeñándose en áreas comerciales y logísticas internacionales de organizaciones cafetaleras.
Actualmente, ocupa el cargo de gerente comercial en la Asociación de Productores Cafetaleros Alpes Andinos, compuesta por 100 caficultores que exportan su producción a mercados asiáticos y europeos.
En una declaración tras su victoria, Jara compartió que su labor actual le permite mantenerse en constante entrenamiento sensorial, ya que supervisa el control de calidad de muestras de cafés especiales enviadas a potenciales compradores en todo el mundo.
Eric Jara también abordó la situación del consumo interno de café en el Perú, señalando la necesidad de un esfuerzo conjunto entre el Estado y el sector privado para cambiar las percepciones erróneas de los consumidores.
De igual manera, hizo hincapié en la importancia de comprender el concepto de cafés de especialidad, destacando que la mayoría de los consumidores locales optan por cafés solubles o importados de baja calidad, mientras que el café de alta calidad se exporta a precios justos, beneficiando a los caficultores.
El podio de este destacado evento también incluyó a John Edilson Jiménez Ramírez, quien obtuvo el segundo lugar representando a la Escuela de Excelencia de Cafés de Origen Quea Coffee Company, y Joimer Eli Vargas Coronel, quien se posicionó en el tercer puesto como representante de la Escuela de Catación del Bosque de Protección Alto Mayo-Sernanp.
Fuente: Radio Marañón
