Se cuenta con 29 Normas Técnicas Peruanas referidas principalmente a requisitos de calidad, buenas pråcticas de producción, tipos y clasificación en la cadena del café.
El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo adscrito al Ministerio de la ProducciĂłn, promueve la mejora de la competitividad de las exportaciones del cafĂ©, con el uso de los servicios de la Infraestructura de la Calidad, a travĂ©s de la implementaciĂłn del proyecto âFortalecimiento de la calidad del cafĂ© y el cacao para las exportaciones del PerĂșâ.
En el marco del âDĂa del CafĂ© Peruanoâ, queremos resaltar que el Inacal con el apoyo financiero de la CooperaciĂłn Suiza, a travĂ©s de la SecretarĂa de Estado para Asuntos EconĂłmicos (SECO), y en alianza estratĂ©gica con el Programa Global de Calidad y EstĂĄndares (GQSP), y la OrganizaciĂłn de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI), estĂĄ desarrollando de manera conjunta, una serie de actividades para la mejora de la cadena productiva del cafĂ© en el paĂs, a travĂ©s de criterios y conceptos en el marco de la Infraestructura de la Calidad.
âCon esta iniciativa, buscamos que la aplicaciĂłn de estĂĄndares de calidad impacte positivamente en el producto, generando mayores ventajas a los productores cafetaleros, lo cual a su vez mejora sus condiciones de vida al tener una mayor capacidad de negociaciĂłn con un grano que cumple estĂĄndares de calidadâ, informĂł la presidenta ejecutiva del Inacal, Clara GĂĄlvez.
Asimismo, indicĂł que se trabajarĂĄ mediante alianza con entidades del Estado para brindar asistencia tĂ©cnica sobre los beneficios y usos de estĂĄndares. âEstaremos ampliando la oferta de servicios de forma integrada para la cadena de cafĂ© en el paĂsâ, remarcĂł.
TambiĂ©n, GĂĄlvez Castillo refiriĂł la importancia de fortalecer las capacidades tĂ©cnicas de las entidades pĂșblicas y privadas vinculadas a las cadenas del cafĂ© como el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA); Instituto Nacional de InnovaciĂłn Agraria (INIA); PROMPERĂ; la Junta Nacional del CafĂ© y la CĂĄmara Peruana del CafĂ© y Cacao.
En ese sentido, se ejecutarån acciones de asistencia técnica a las organizaciones, cooperativas, gremios y mypes cafetaleras, para identificar las brechas de calidad, con la finalidad de impulsar su desarrollo productivo, a través el uso de los servicios de la Infraestructura de la Calidad que promueve la institución para mejorar el acceso a los mercados y el incremento en las exportaciones.
Cifras del café:
– El DĂa del CafĂ© Peruano se celebra el cuarto viernes de agosto de cada año, debido al reconocimiento mundial que tiene este producto bandera por su alta calidad.
– El Inacal cuenta con 29 Normas TĂ©cnicas Peruanas del cafĂ© referidas a requisitos de calidad, las buenas prĂĄcticas de producciĂłn, condiciones de almacenamiento y transporte, preparaciĂłn de muestras, los tipos y clasificaciĂłn del cafĂ©, entre otros.
– El CafĂ© es uno de los principales productos de la agroexportaciĂłn y el PerĂș es el segundo productor y exportador mundial de cafĂ© orgĂĄnico, despuĂ©s de MĂ©xico () ïŒ Las plantaciones de cafĂ© estĂĄn instaladas en mĂĄs de 16 regiones, 95 provincias y 450 distritos (principalmente en San MartĂn, Cajamarca, JunĂn y Amazonas). ïŒ Un tercio del empleo agrĂcola estĂĄ relacionado al mercado del cafĂ©. 2 millones de peruanos dependen de esta actividad. ()
(*) SegĂșn informaciĂłn del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri)