El XI Salón del Cacao y Chocolate 2020, virtualizado por la pandemia del covid-19 para evitar pérdidas económicas en los productores, iniciará las ventas online este jueves 16 de julio, con más de una tonelada de chocolates finos
“Son más de 100 marcas en forma de tabletas, bombones, trufas, ganaches, macarrones, mermeladas, turrones, bebidas y macerados, las que se encuentran en dichos almacenes provistos de infraestructura adecuada para el manejo de temperatura y reducción de riesgos de estas exquisiteces”, precisó la responsable de las ventas online, Grace Cabrera.
Precisó que el 90% de las marcas participantes provienen del interior del país, fundamentalmente de emprendimientos familiares o de asociaciones de productores de las 16 regiones cacaoteras como Amazonas, San Martin, Junín, Ucayali, Cusco, Ayacucho y Piura.
“Son marcas de pequeños emprendimientos que producen, procesan y transforman el cacao, y que en busca de posicionamiento en el mercado se preparan con meses de anticipación para participar en esta fiesta del cacao”, explicó Grace Cabrera, quien también es administradora de La Chocoteca.
“Suspender o postergar el Salón del Cacao y Chocolate ante la crisis sanitaria significaba pérdidas para ellos, por lo que estamos trabajando ahora de manera online”, agregó.
Fuente: Andina
