La investigación sobre el potencial de los productos apícolas en la industria alimentaria le otorgó a Katherine Reyna ser la primera estudiante en publicar en Heliyon
La Universidad Nacional Toribio Rodriguez de Mendoza de Amazonas anunció que Katherine Reyna Gonzales, estudiante de la carrera de Ing. Agroindustrial, logró ser la primera en publicar un artículo científico en la prestigiosa revista Heliyon, reconocida por su inclusión en Scopus – Q1, con un Factor de Impacto de 4.
El artículo, titulado “Potencial aplicación de productos apícolas en la industria alimentaria: una revisión exploratoria“, examina la utilización de productos derivados de la apicultura en la industria alimentaria, ofreciendo un análisis detallado de sus posibles aplicaciones y beneficios.
La investigación de la Sra. Gonzales abre nuevas vías para el desarrollo sostenible de la industria alimentaria, enfatizando la importancia de los productos apícolas no solo como alimentos, sino también como ingredientes cruciales en diversos procesos de producción.
Este logro es particularmente notable, ya que la Sra. Gonzales se convierte en la primera estudiante de la Universidad Nacional Toribio Rodriguez de Mendoza en obtener su título profesional mediante la nueva modalidad de titulación.
Esta modalidad permite a los estudiantes presentar un artículo científico en una revista indexada en la Base Scopus o Web of Science como requisito para su graduación, fomentando así la investigación de alta calidad y la contribución académica desde etapas tempranas de la carrera profesional.
