A pesar de su importancia cultural y su reputación, el juane ocupó el puesto 14 en la lista, con un puntaje de 3,8 estrellas
El juane, un platillo típico de la selva peruana, ha sido incluido en la lista de los 26 peores platos del Perú por el portal gastronómico Taste Atlas. Este reconocido platillo, elaborado a base de arroz, piezas de gallina y envuelto en hoja de bijaó, ha causado revuelo al ocupar el puesto 14 de la controvertida lista.
El juane es un manjar tradicional de la región amazónica peruana, especialmente consumido durante la Fiesta de San Juan, celebrada el 24 de junio. Este plato, que simboliza la festividad en honor a San Juan Bautista, ha sido reconocido por su sabor único y su importancia cultural en la región.
Según el portal gastronómico especializado, Taste Atlas, el juane consiste en una mezcla de pollo, huevos sancochados y arroz sazonado con especias como cúrcuma, orégano y comino. Esta combinación se envuelve cuidadosamente en hojas de bijaó y se cocina a fuego lento.
El juane, que suele ser acompañado de yuca y plátano sancochado, se ha convertido en una tradición culinaria durante la festividad de San Juan. Familias, amigos y hasta extraños participan en la preparación y el intercambio de paquetes de juanes como parte de la celebración.
No obstante, Taste Atlas ha generado controversia al incluir, en el puesto 14 con un puntaje de 3,8 estrellas, al juane en su lista de los 26 peores platos del Perú, junto con otras delicias populares como la tortilla de raya, el cau cau, el cuy frito y la carapulcra.
Esta polémica ha generado diversas reacciones en la comunidad gastronómica y entre los amantes de la cocina peruana. Algunos defienden la autenticidad y el valor cultural del juane, mientras que otros cuestionan la objetividad de los criterios utilizados por Taste Atlas para elaborar su ranking.
Fuente: La República
