Este convenio busca garantizar el trabajo de animales de abasto en condiciones sanitarias óptimas
La Municipalidad Provincial de Luya Lamud y la Asociación de comerciantes de carnes de cerdo, res y menudencias (ASOCIACIÓN PORVACOV S.A) han firmado un convenio para el uso del Camal Municipal por un período de 4 años.
Esta medida busca garantizar el trabajo de animales de abasto en condiciones sanitarias óptimas, aplicando las buenas prácticas de faenado y contribuyendo a la inocuidad alimentaria, el bienestar animal, la seguridad de los manipuladores y la protección del medio ambiente.
El convenio fue firmado por el alcalde Provincial, Sr. Amilcar Díaz, funcionarios municipales y miembros de la Asociación de comerciantes de la ciudad de Chachapoyas.
Cabe mencionar que este Camal Municipal cuenta con la debida autorización y registro del SENASA para realizar el faenado de animales de abasto.
Esto se logra mediante una división estricta de zonas de operaciones “limpias y sucias”, lo que facilita la inspección adecuada por parte del médico veterinario y el manejo apropiado de los desechos resultantes.
El CPC Rafael Valqui, Gerente de Desarrollo Económico y Medio Ambiente, afirmó que esta medida no solo garantiza la inocuidad de las carnes, sino también protege el medio ambiente. El Camal Municipal de Lamud se encuentra en mejores condiciones que el de la ciudad de Chachapoyas, lo que permite garantizar la calidad de las carnes y menudencias.
