Es fundamental que los pacientes que fueron vĆctimas de coronavirus tengan una buena alimentaciĆ³n a fin de recuperar el estado nutricional y mantener la buena salud, asegurĆ³ el licenciado Edinson SĆ”nchez, nutricionista del Hospital Alberto Sabogal de EsSalud.
La dieta a seguir, dijo el experto, dependerĆ” de las secuelas que dejĆ³ el paso del Covid. En ese sentido, el especialista recomienda seguir 7 pasos a fin de lograr la recuperaciĆ³n total.
Lo primero que se debe hacer, anotĆ³, es acudir al nutricionista para ser evaluado y elaborar el plan de nutriciĆ³n. La dieta deberĆ” estar enfocada en combatir las secuelas que pueda haber dejado el covid o cubrir algĆŗn dĆ©ficit de nutrientes como las vitaminas o minerales, seƱalĆ³ SĆ”nchez.
Actualmente los pacientes que superan esta enfermedad, son monitoreados por tele consulta para ver la progresiĆ³n de la dieta en casa hasta que el paciente recupere su estado nutricional.
El segundo paso tiene que ver con el consumo de proteĆnas. Es importante que el paciente que acaba de vencer al coronavirus considere proteĆna animal de fĆ”cil digestiĆ³n en su dieta; tales como el pollo, pavo, pescado, res, huevos, lĆ”cteos y vĆsceras como el hĆgado y la sangrecita. En el caso de los habitantes de la Selva pueden agenciarse del pescado del rĆo y, si es de la Sierra, consumir las siempre nutritivas carnes de cuy o llama.
El tercer paso es garantizar un adecuado consumo de frutas y verduras. Siempre se debe tener en cuenta la dificultad para deglutir los alimentos. Lo ideal es consumir las frutas picadas o con cƔscara y las ensaladas frescas o cocidas; sin embargo, si el paciente no lo tolera se puede recurrir a jugos, compotas, mazamorras o cremas.
El cuarto paso es sencillo pero vital: hidrataciĆ³n, asegurar al menos 8 vasos de agua al dĆa. Recordar que pueden utilizarse tambiĆ©n infusiones, refrescos naturales como la chicha morada o el emoliente y, de preferencia, consumirlos sin azĆŗcar o con algĆŗn edulcorante natural.
Como quinto punto, el nutricionista Edinson SƔnchez recomienda el consumo de lƔcteos bajos en grasa o sin lactosa por el aporte en calcio y vitamina D.
Durante la lucha contra SARS-Cov-2 nuestro cuerpo puede mostrar una considerable pĆ©rdida de peso y en estos casos, lo que mĆ”s preocupa es la disminuciĆ³n de masa muscular. En ese sentido, el nutricionista clĆnico, propone como sexto paso, consumir cereales andinos como la quinua, kiwicha y caƱihua; tubĆ©rculos (papa, camote, yuca) y menestras.
Finalmente, la sĆ©tima recomendaciĆ³n apunta al consumo de grasas saludables como la palta, la aceituna y los frutos secos. Asimismo, aceite de sancha inchi o de oliva por el aporte de omega 3.
MĆ”s allĆ” de haber experimentemos la forma leve, moderada o grave de la enfermedad, nuestro estĆ³mago no puede ser forzado abruptamente a un gran trabajo digestivo o exponerlo a una irritaciĆ³n. Por ello, los especialistas recomiendan evitar el exceso de azĆŗcar, frituras y de condimentos. El ejercicio siempre serĆ” un excelente complemento a una dieta sana y de la mano con un terapista fĆsico.
La licenciada Cecilia Reyes, jefa del servicio de NutriciĆ³n del Hospital Alberto Sabogal, y su equipo asisten a los asegurados mediante la tele orientaciĆ³n, que brinda soporte nutricional ante alguna duda y brinda la guĆa de alimentaciĆ³n personalizada de consumo de alimentos, segĆŗn la necesidad del paciente.
Fuente: Andina